Del 25 de septiembre al 1 de octubre el público asistente podrá disfrutar de diferentes actividades académicas y recreativas que les permitirán conocer y profundizar en sus conocimientos alrededor de la gastronomía y las cocinas. Para este evento asistirán académicos, investigadores y agentes profesionales de la gastronomía para deleitarse con las preparaciones. Allí encontrarás diversas experiencias, investigaciones, productos y procesos que enriquecerán tu conocimiento sobre el quehacer diario de las cocinas y todo lo que su cadena de valor le aporta.
El eje central del encuentro es el IX Congreso Gastronómico que contará con cuatro días de agenda académica con invitados nacionales e internacionales que estarán dispuestos a compartir sus conocimientos y experiencias.
Por otro lado, el primer día se llevará a cabo la V Carrera de Meseros, en donde se enfrentarán profesionales y aficionados en una competencia que medirá el talento y las capacidades para “meserear”, con dedicadas pruebas y obstáculos.
También, los II Premios Sabor Candelaria entrarán en competencia para restaurantes y bares con diferentes categorías de selección. Además, concursos gastronómicos para estudiantes y restaurantes, mercados campesinos y muchas actividades más harán parte de este reconocido evento que se encuentra en su novena edición.
BOGOTÁ D.C. – COLOMBIA
Septiembre 2022
