El aguacate posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, minerales.
Ingredientes para 7 personas
3 kg de camarones, 4 aguacates grandes maduros, el jugo de un limón, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 tacita de salsa de tomate, sal y pimienta al gusto.
Preparación
Triturar los aguacates en una fuente y agregar el jugo del limón, la cebolla finamente picada, los dientes de ajo picados, la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a la nevera durante unas 2 horas. Para servir se disponen los camarones cocidos y pelados en una fuente y en el centro se coloca la salsera.
Fuente: Juan Antonio García.
