Ingredientes
2 ajíes, 1 tomate, ½ taza de cilantro, 4 cebollines, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto.
Preparación
Picar el cilantro, los cebollines, el tomate y los ajíes sin pepas, y poner en un bol. Agregar pimienta, sal, aceite y vinagre.
El pebre se como con pan o sopaipillas, y como acompañamiento de otros platos como ensaladas.
Bibliografía: Sabores de América autoras Ana María Pavez y Constanza Recart, pagina 2/3 año de publicación 2010.
Fuente: Juan Antonio García.
