El taller Lonchera Segura para padres en acción se dictará en Caracas el sábado 15 de septiembre, a partir de las 9 AM. El taller está dirigido a padres y representantes que quieran conocer sobre las buenas prácticas para preparar, empacar y almacenar la lonchera, incluye consejos para garantizar la seguridad alimentaria en el hogar y sugerencias para empacar loncheras saludables.
Mariángel Paolini creó el espacio Cocina Segura con el objeto de divulgar información acerca de los regímenes especiales de alimentación y la aplicación de técnicas básicas de seguridad alimentaria en el hogar. Hoy en día, Cocina Segura es un espacio de encuentro entre personas con régimen especial de alimentación, especialistas y proveedores de bienes y servicios para ésta comunidad, a través de la difusión de información, organización de eventos y asesorías técnicas a fin de garantizar el acceso a productos en condiciones óptimas en términos de seguridad alimentaria.
Paolini es Licenciada en Química y Master en Ciencia de los Alimentos egresada de la Universidad Simón Bolívar y Master en Mercadeo del IESA. Es blogger del prestigioso site www.inspirulina.com y desarrolla contenidos para www.addhara.com como asesor de imagen corporativa y social media.
Cocina Segura (www.cocinasegura.com) en su decisión de fomentar la educación y seguridad alimentaria presenta el taller «Lonchera Segura» como una manera dinámica de acercarse al tema. Paolini sabe que de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) los niños menores a cinco años son los más susceptibles a sufrir de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Por otra parte, los cuadros de malnutrición por sobrepeso y por desnutrición son cada vez más alarmantes.
El taller se estructura en 4 partes, en la que se presentarán algunas cifras de interés que motivan la realización de esta actividad, como la incidencia de malnutrición a nivel mundial, así como algunas cifras impactantes que proyectan a la obesidad como la pandemia del siglo XXI. Posteriormente, se presentan las posibles causas de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos y cómo prevernirlas para evitar que los alimentos enfermen a los chicos. Posteriormente se presenta las reglas básicas para empacar de forma adecuada la merienda escolar, cómo interpretar la información de las etiquetas y finalmente, «Lo que debe llevar la lonchera» con ideas frescas para incorporar día a día.
Otra modalidad del taller es Lonchera Segura en el Colegio, en este caso la especialista se traslada a la institución interesada y proporciona las herramientas para que los padres puedan preparar las meriendas en su casa.
Cocina Segura también se ocupa de los adultos y ha desarrollado el Taller Lonchera Segura en la Oficina, en alianza con Addhara C.A. (www.addhara.com) un taller dedicado a aquellas personas que han tomado la decisión de adoptar hábitos de alimentación más saludables y llevan su almuerzo diariamente a su lugar de trabajo. En este caso, la dinámica está diseñada para orientar a los participantes en cómo seleccionar los alimentos más adecuados, empacarlos de forma segura para prevenir su deterioro así como alternativas saludables para salir de la rutina.
Fuente: Angelique Soto.
