Las hojuelas son un tipo de galletas muy sencillas de preparar además de ser muy deliciosas, recuerdo que desde niña en mi casa las han preparado para comer de algo con una taza de chocolate bien espumoso, aquí esta la receta a mi mama para enseñarles como es que se preparan las hojuelas colombianas.
INGREDIENTES
1 libra de harina de trigo.
3 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de panela rallada.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
El jugo de 1 naranja. mezclado con agua tibia.
PREPARACION
Mezcle la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal. Poco a poco moje la mezcla con el jugo de naranja hasta que la masa quede muy delicada. Tápela con un paño de cocina y déjela reposar mínimo un cuarto de hora.
Extienda la masa con un rodillo hasta que esté bien delgada, corte las hojuelas y fríalas en aceite. A medida que las retira del aceite y estando aún calientes, rocielas con un poco de azúcar.
