Rendimiento: 60 galletas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
681g de mantequilla
1 lata de Leche Condensada de 397g
1 cda. de ralladura de naranja
4 yemas de huevo
4 tazas de harina cernida
Glaseado:
1 taza de azúcar glass
3 gotas de jugo de limón
1 cda. de leche fresca
Mezclar bien todos los ingredientes y reservar.
Cobertura:
1/4 taza de chocolate semidulce rallado
1 cda. de mantequilla
Fundir a baño maría.
Preparación:
1. Batir los 4 primeros ingredientes hasta unir bien. Incorporar esta mezcla poco a poco a la harina y amasar hasta obtener una pasta suave y tersa.
2. Extender la pasta sobre una superficie lisa y enharinada. Cortar las galletas con molde redondo de 2” (5cm) de diámetro.
3. Hornear durante 15 minutos a 425°F (200°C) en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
4. Sacar, dejar refrescar y decorar la mitad de las galletas con el glaseado preparado y la otra mitad con la cobertura de chocolate. Dejar endurecer y servir.
