En el Centro de Artes Integradas
El próximo 30 de abril será la 4ta edición de Cómeme, Mercado del Gusto. Más de 30 propuestas culinarias y charlas gastronómicas se darán cita en el Centro de Artes Integradas, con entrada libre y actividades especiales para niños relacionadas con el tema gastronómico.
Cómeme nació de la mano de Lorna Hevia y Paola Bertorelli, quienes lograron reunir una cantidad representativa de lo que se está haciendo en el mundo gastronómico en nuestro país. “La idea surgió porque nosotras disfrutamos la gastronomía y en Venezuela existe una cantidad importante de personas que tienen propuestas innovadoras elaboradas con productos nacionales, mezclados con la herencia extranjera, pero la mayoría está fueran del circuito de restaurantes. En Cómeme los expositores dan a conocer este trabajo maravilloso, que no tiene nada que envidiar a los grandes artesanos gastronómicos”, comentan.
Con ésta, son 4 ediciones del Mercado del Gusto. Carlos García, chef del restaurant Alto, ha acompañado a Cómeme desde el inicio como asesor y ésta vez enseñará a los asistentes a hacer recetas con los productos de los participantes. Además, la reconocida chocolatera de Kakao, María Fernanda Di Giaccobe, preparó dos actividades. Una para niños donde les enseñará a trabajar con manteca de cacao, y también dará una charla sobre el chocolate en Venezuela. Otros chefs y personalidades del mundo gastronómico, como Ana Belén Myerston, Vanessa Rolfini, Zinnia Martínez, Anabella Barrios y Chucho Rojas, conversarán acerca de la gastronomía venezolana, las rutas y rincones de comida que podemos encontrar y distintos temas de interés culinario.
Paola y Lorna procuran que cada nueva edición tenga un valor agregado. Esta vez, se mudan a una nueva sede más cómoda, donde tanto participantes como asistentes tendrán espacio de sobra para degustar. En cada edición agregan participantes con nuevas propuestas y nuevas actividades, en éste caso para niños. Además, contarán con el apoyo de Ron Santa Teresa, empresa que interesada en estimular actividades relacionadas con el apoyo a artesanos de nuestro país.
La entrada es gratuita para quienes deseen probar platos hechos con combinaciones atípicas, tomar un sabroso café y compartir en familia mientras escuchan buena música, el sábado 30 de abril desde las 10 de la mañana hasta las 7 de la noche. En el Centro de Artes Integradas (pasando la alcabala de la Universidad Metropolitana, a la izquierda. Antigua Colina Creativa).
Participantes:
1- Raviolettas: Violetta De Zotti (raviolis y salsa pesto).
2- Gourmetcitas. Piari Andolfatto (cremas para untar y burritos vegetarianos).
3- Mieles Alvearium. Elvira Fernández (mieles de distintas regiones de Venezuela).
4- Delicias de Conchi. Conchita Barbuzano (cremas, chutneys y perros calientes vegetarianos).
5- Kaleidoskopio. Marcela Gil (coffee cakes de distintos sabores).
6- Suprême Culinaria. Mariana Menéndez (patés con distintos sabores, torta de manzana y macaroons).
7- Delicias en dulce y salado. Sandra Cayama y Natalia Pannaci (pastel de polvorosa, asado en escabeche, salpicón de mariscos, ceviches y arroz a la marinera).
8- Doña Chepa y Quiche Mix. Jennifer Mantilla (mermeladas tradicionales y quiches)
9- Melao’e papelón. Marianella Delgado y Marysabel Sorondo (tortas tradicionales)
10- Koko’s. Consuelo y Krikor Aray (comida de influencia Armenia)
11- 100% Orgánicos. Christian Belandria (productos de distintos sabores 100% orgánicos)
12- Glam Foods. Joanna Vegas y Alberto Spinetti (sales saborizadas, nueces y mezclas para empanizar)
13- Unos Gorditos Ahí. Alejandro Villalba (picante dulce para parrilla)
14- Tico’s Tequeños Gourmet. Roberto Achikar y Mirian Esparragoza (Tequeños con sabores gourmet)
15- Adriana Castillo. (Samosas, rotis y alimentos indios con influencia caribeña)
16- K by Ketty. Ketty Zeitoun (jaleas de vinos y champañas, picantes y mostazas aromatizadas)
17- Quesos de cabra de Valencia. Andrés Serizier (quesos frescos de cabra con chutneys de ají dulce, pimentón rostizado, tomates secos, etc.)
18- El Chiringo. Gaby Villamizar (mariscos estilo tropical mediterráneo: ceviche de pescado con coco, tartar de camarones, crema de pimentones ahumados, crema de zanahoria y jengibre, cazuela de mariscos)
19- Masala (salsas, chutneys y picantes de influencia india)
20- Bocatto Gourmet. Raquel Montaño (tapenades, vegetales deshidratados, tomates secos)
21- Picantes Lo Criollo. Ana Luisa Figueredo (picantes trujillanos de cinco tipos distintos)
22- Saveurs et bouquet de pays . Daniella Seguias (terrines, confituras de vegetales)
Ponencias:
Vanessa Rolfini y Zinnia Martínez
Tema: A qué sabe la ciudad: Rutas gastronómicas de Caracas.
11:30am
Carlos García
Tema: Hacer una gran comida con lo que compras en Cómeme.
1:00pm
María Fernanda Di Giaccobe
Tema: El Cacao en Venezuela y Proyecto Cumbe
2:30pm
Ana Belén Myerston
Tema: La memoria gustativa
4:00pm
Helena Ibarra
Tema: Por concretar.
5:30pm
ACTIVIDADES PARA NIÑOS
Anabella Barrios y Chucho Rojas
Actividad continua durante la tarde y en paralelo a las ponencias.
María Fernanda Di Giaccobe
Tema: Trabajar con Manteca de Cacao
Actividad en paralelo a las ponencias.
Facebook: Cómeme, mercado del gusto.
Twitter: @mercadodelgusto
