Hacer una feria de gastronomía Venezolana no es fácil, los expositores que estamos cocinando sabemos que el comensal venezolano que va a degustar la comida es crítico de nacimiento debido a que para éste “La mejor hallaca, la hace su mamá” y porque paralelo a eso probablemente también sabe cocinar.
Sin embargo decidimos arriesgarnos, desafiando los gustos de cada uno, cocinando con buen ánimo, en tierra hermana, extrañando un montón toda la materia prima que se encuentra en Venezuela, pero aventurándonos con nuevas opciones.
Prometemos hacer honor a los sabores, y a las localidades, prometemos llevar el sabor a su máximo nivel, llevar para todos y envolver el ambiente de esa aura que producen los vapores de las comidas y de las cocciones.
La feria 1era edición estuvo excelente, Superaguacate registró todo para el que no sabe cómo se preparan los expositores para la #FERIA, esta vez, EN SERIO armados de comida hasta los dientes.
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Paralelo a eso ofrecemos la oportunidad de reencontrarnos como colectividad, queremos generar una celebración de paladares hermanos.
A los que no conozcan la cultura culinaria venezolana les brindamos la oportunidad de vivir la experiencia. En Venezuela, la gastronomía o cocina local popular, como quizás ocurre en algunos de los pueblos de América Latina, es producto de la mezcla de las razas y del intercambio cultural con otros países, esa combinación es parte del secreto de la calidad y el sabor de nuestra comida.
Queremos ser el vehículo para la difusión y la promoción de parte de nuestra tradición que creemos que es la expresión más auténtica de nuestro pueblo. Y queremos involucrarlos a todos.
Los organizadores de la Feria Gastronómica, Sabores Venezolanos felicitan de antemano a los cocineros que decidieron participar (mucho más a los osados que no son venezolanos) a los Gastronómicos experimentados que aportan su conocimiento y nos ayudan de diferentes maneras, a la vieja escuela que decidió apuntarse en la celebración y a todo el comensal que se animó.
Saludos y nos vemos en la segunda, en la tercera, en la cuarta, quinta sexta… edición de Sabores Venezolanos
Food & Beats y Súper Aguacate.
