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Si existe un cocinero que me ha conmovido hasta las lágrimas con un bocado, ha sido el chef David Salgado propietario del restaurante Paralelo 28, ubicado en Av. Providencia, en la ciudad de Guadalajara México. David es cocinero nacido en Baja California, México.
La comida de Paralelo 28 sin duda francamente es memorable, cada receta y vino nos podría llevar a Baja California en minutos, sabores que renacen en las manos de David Salgado y su equipo de cocina. Paralelo 28 consta de una fina Cava de Vinos de Baja California y auténticos Mezcales Tradicional orgánicos (certificados A.C.).
David es una mezcla de obsesión y sencillez a la vez, de esos cocineros que encuentra en los fogones la posibilidad de hacer magia y soñar en grande. Comprometido con su propio estilo culinario, creativo y autoexigente. Sin duda que la perfección existe y se puede degustar en Paralelo 28, en la Ciudad de Guadalajara, México. No se lo pierdan, la aventura apenas comienza…
Fuente: Juan Antonio García.
