Fritos o al horno, los plátanos para guisar son un postre muy popular en México. Dórelos en abundante aceite caliente para que no resulten duros. Los plátanos comunes son una buena alternativa.
Fríalos en manteca de cerdo muy caliente. Si decide cocinarlos al horno, no se sorprenda por el tiempo que necesitan: 15 minutos a 160 °C. Hornee 4 plátanos con los siguientes ingredientes.
Ingredientes:
60 gramos de azúcar morena (en México la llamar piloncillo), ½ cucharadita de canela, 4 cucharadas de mantequilla en dados.
Para darles un toque de lujo, pruebe una de las siguientes sugerencias: Adórnelos con nata montada y canela. Prepare un banana Split con plátanos cocidos (corte los plátanos a lo largo antes de cocinar). Flambee los plátanos cocinados con ron, si utilizar un ron de graduación alta (75%) el proceso puede convertirse en todo un espectáculo, pues éste con misma facilidad que la gasolina.
Fuente: Juan Antonio García.
