Siguiendo los lineamientos de gestión y sentido de pertinencia hacia las comunidades. La división de extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias de LUZ, conjuntamente con la cátedra de Control de Calidad e Higiene de los Alimentos invita a profesionales, estudiantes y público en general a participar en el taller de elaboración de jamones y chorizos curados ahumados.
El Dr. Jorge Ruíz, director de la división de extensión de veterinarias LUZ indicó que jornada se llevará a cabo los días 27 y 28 de noviembre del año en curso, tiene un cupo limitado e incluye materiales, certificado y degustación de los productos.
De igual forma señala el docente universitario “cada participante tendrá la oportunidad de aprender sobre la materia prima a utilizar, funciones de los principales ingredientes, propiedades organolépticas del jamón cocido y productos cárnicos frescos, rebanabilidad, empacado y compactación de la mezcla de carne, formulaciones y cocinado”.
Este taller se dictará en el laboratorio de Tecnología de Productos Cárnicos, el cual está ubicado en el quinto piso del edificio sede de la Facultad de Ciencias Veterinarias.
Para mayor información o formalizar su inscripción puedes dirigirte a la División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias de LUZ, ubicada en el 5to piso del edificio sede o comunicarte a través de los teléfonos 0261-7117683 ó 4126107. Visítanos en el sitio web:www.fcv.luz.edu.ve, o a través del correo electrónico: extension@fcv.luz.edu.ve.
También puedes acceder a las cuentas oficiales en las redes sociales de la Facultad de Veterinaria: twitter: @FcvLUZ y Facebook: Fcv LUZ.
Fuente: Richard Gutierrez.
