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Sopa de tostón, Empanaditas de cordero, Pollo con tamarindo y maní, Polvorosa de gallina, Pecho a la hortelana y Lenguado al limón son solo algunas de las nuevas preparaciones que podrán degustar en la nueva carta del Restaurante La Guayaba Verde.
Siempre en la búsqueda de resaltar los sabores propios de nuestra cocina, la nueva propuesta gastronómica de La Guayaba Verde mantiene el uso de granos, plátanos, ají dulce, cilantro, suero, chocolate y otros ingredientes locales. Además incorpora algunas novedades de otras latitudes que ya forman parte de nuestra cocina, como el tamarindo y el curry.
En este nuevo menú resaltan influencias de diversas regiones del país. El Oriente está presente en los Bollos Santa Inés que son hechos a base de plátano verde y pintón, rellenos de guiso de camarones y tomate, sobre salsa de suero y cilantro; inspirados en lo que los parianos llaman “Bola” y que constituye el acompañamiento más popular de sus platos. También la oferta vegetariana, se amplió, agregando dos platillos: el Roti vegetariano y las Albóndigas de lentejas sobre pan francés.
Esta nueva propuesta de La Guayaba Verde es producto del trabajo de investigación del chef Eduardo Castañeda, quien no solo se ha dedicado a retomar las preparaciones típicas, sino también a explorar las posibilidades de los diferentes ingredientes de la cocina venezolana.
Novedades para eventos
Desde hace algún tiempo el chef de La Guayaba Verde viene ofreciendo el servicio de comidas envasadas listas para llevar y el servicio de catering para eventos de todo tipo. Actualmente el restaurante ya ofrece una lista de abrebocas calientes y fríos, de platos miniatura y también de dulces y conservas, ideales para fiestas, brindis y eventos familiares o corporativos. Esta propuesta surge, al igual que la carta del restaurante, de una prolongada investigación sobre la cocina venezolana y los ingredientes de nuestra tierra. Además, pone a tu disposición una amplia gama de opciones que incorporan sabores de otras cocinas, los cuales ya forman parte de nuestras mesas.
En esa misma línea desde el reciente cambio de horario, usted también puede alquilar el espacio del Restaurante para sus eventos, y si este requiere alguna decoración especial o animación musical, contamos con una amplia variedad de aliados que están en la capacidad de ofrecer un servicio acorde con sus necesidades. Contáctanos a través de (212) 285.92.45 o del correo restaurante@guayabaverde.com y con gusto te enviaremos una cotización.
Restaurante La Guayaba Verde: Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2 (Diagonal a la torre KLM). Mayor información por los teléfonos (212) 285.92.45 / 0416.606.92.23.
Fuente: Maria Quintero.
