Esta receta combina el queso ricota o requesón con una rica salsa de tomates ahumados. Se puede usar tanto para recetas vegetarianas como con carnes. Buen Provecho
Ingredientes
- Albahaca 200 g
- Aceite de oliva 100 cc
- Ricota 300 g
- Crema de leche 100 cc
- Tomates 300 g
- Cebollas 200 g
- Tomillo 50 g
- Sal y pimienta c/n
- Masa pre cocida de lasagna 500 g
- Espinacas salteada con ajo 300 g
- Hongos salteada con ajo 300 g
- Jamón cocido de pavo 150 g
- Queso parmesano 150 g
Procedimiento
Procesar la albahaca con 50 cc de aceite de oliva hasta obtener una pasta. Mezclar con la ricota y la crema de leche.
Por otro lado, asar en el horno los tomates y las cebollas con 50 cc de aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Cuando estén bien dorados, procesar para formar una salsa. Luego, calentar en una olla y mantener caliente.
En la base de una asadera o molde de vidrio, disponer la pasta de ricota reservada. Por encima, colocar una capa de masa pre cocida de lasagna.
Verter parte de la salsa reservada e incorporar espinacas y hongos salteados con ajo.
Repetir la operación hasta completar el molde. Terminar con salsa de tomate, jamón de pavo cortado en tiras y hongos salteados.
Espolvorear la superficie con queso parmesano rallado y hornear a 180°C hasta dorar.
Autor: Margarita Bernal/http://www.elcondimentariodemargarita.com
