Les ofrezco aquí un postre inspirado en el mamuang plato típico de tailandia. Lo cremoso y crujiente es un excelente complemento a los sabores de Tailandia.
Ingredientes para cuatros personas: 2 mangos grandes, 250 gramos de queso mascarpone, 200 ml de yogur, 1 cucharadita de jengibre molido, la piel de un limón rallada, 2 cucharadas de azúcar morena, 8 cucharadas de azúcar.
Preparación
Elimine el hueso de los mangos y córtelos en rodajas. Pélelas y pique la pulpa. Divídala entre 4 tarrinas o envasé para horno.
Bata el mascarpone con el yogur. Añada el jengibre, la ralladura del limón y el azúcar morena. Divida la mezcla entre los vasitos y alise la superficie. Déjelo 2 horas en el congelador.
Luego espolvoree 2 cucharadas de azúcar sobre cada terrina de crema. Precalentar el horno, introducir la terrina unos 2-3 minutos, hasta que el azúcar se funda o se dore. Deje que se enfríen y luego resérvelas en la nevera el mismo día que se prepara se consume.
