En Colombia se produce el mejor café del mundo. Los europeos lo llamaron “vino árabe”.
INGREDIENTES
Ingredientes para 5 personas
6 claras de huevo1/2 cucharadita de crémor tártaro1 taza de tinto fuerte1 taza de crema espesa1/2 cucharadita de cocoa en polvo2 sobre de gelatina sin sabor2 cucharadas de amaretto
Preparación
1.Bate las claras a punto de nieve con el crémor tártaro.
2. Mezcla el tinto, la cocoa en polvo, la gelatina sin sabor y el amaretto, y disuelve muy bien.
3. Agrega esta mezcla a las claras. Añade la crema espesa, batida previamente, e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
4. Ponen la nevera 2 horas antes de servir. Para decorar utiliza ralladura de chocolate y/o granos de café y sirve bien frio.
Fuente Cocina Semana
