En los espacios del CIEC (Centro Internacional de Exposiciones de Caracas), durante los días 27, 28 29 y 30 de Octubre se celebró el Festival Gourmet Internacional 2011, organizado por el Grupo CONFEX, empresa con una trayectoria de más de 27 años en la producción de eventos del más alto nivel tanto en Colombia, Perú, Estados Unidos y Venezuela.
En el 2011, Italia fue el país invitado con el apoyo de la Embajada de Italia y la Cámara Venezolana- Italiana de Comercio, allí se pudo apreciar el desarrollo industrial del sector, tanto en equipos, herramientas y las nuevas tendencias en la elaboración de Vinos, Quesos y hasta los más exquisitos helados hechos arte para el gusto de los venezolanos.
Presenciamos 25 demostraciones de alta cocina, más de 50 catas de vinos provenientes de las mejores Bodegas del Mundo, así mismo conocimos propuestas innovadoras en el tema de mezcladores y la relevancia de la calidad del agua que puede llegar a “O”microbios.
Los dos cocineros internacionales Mauro Uliassi y Massimo Bottura, distinguidos con las estrellas Michelin, fueron la sensación en magistrales presentaciones de los platos, con aforo total de las salas y la transmisión en vivo en pantallas colocadas estratégicamente en el recinto ferial.
Y el orgullo venezolano se evidencio en las propuestas de elaboración a base de cacao -el chocolate -, desde la producción artesanal a la industrial en una extensa variedad de presentaciones.
Cabe anotar la participación de los chefs nacionales, los cuales interactuaron con el público de forma notable respondiendo todas las inquietudes en un compartir muy ameno.
Las escuelas de cocina, las tiendas de ropa y zapatos para personal de cocina, los muebles, literatura relacionada, e insumos industriales también estuvieron presentes en este festival.
Y lo mejor ….la presencia de la Prensa, www.correrocultural.com en transmisión en tiempo real y compartiendo con muchos colegas esta interesante información.
Nuestro agradecimiento a todos los expositores por su apoyo y en especial a la organización CONFEX, por su respaldo en toda la logística de nuestra labor.y al Grupo Punto Web y todo su equipo de producción a todos muchas gracias.
+ información http://festivalgourmetinternacional.com/
Fotografías: Franco Mendoza /
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