Encendieron los fogones en el Festival Gourmet Internacional
Tres chefs internacionales, 25 nacionales, 50 catas de vino y una Trattoría italiana son algunas de las atracciones del Festival Gourmet Internacional.
Por todo lo alto, el Festival Gourmet Internacional abrió sus puertas al público hasta el domingo, 30 de octubre, desde las 11 de la mañana hasta las 9 de la noche, en el Centro Internacional de Exposiciones de Caracas, CIEC; organizado por Confex International y en el que participan tres chefs internacionales y los 25 cocineros más destacados de Venezuela.
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Guido Tassini, presidente de Confex International señaló que con la apertura de este Festival se demuestra que Venezuela se alinea con los mejores y se integra al orbe de los hechos gastronómicos que están tomando auge en el mundo. “Nos incluimos en la onda de América Latina y, junto a México, con el evento “Madrid-Fusión-México” y Perú, con Mixtura, conformaremos la representación más importante de América Latina ante el mundo”.
Agregó que con la muestra de este Festival se evidencia la capacidad de emprendimiento de los venezolanos, ya reconocida a escala mundial, del deseo de los que vivimos en este país, de salir adelante, de luchar por una Venezuela más competitiva, que acepta los desafíos para sobresalir y dar lo mejor de sí.
Entre las actividades que se realizarán durante estos cuatro días mencionó más de 50 catas de vinos, donde participarán las más importantes bodegas y marcas nacionales e importadas; así como catas de agua, té y aceite de oliva; 25 presentaciones de cocina en el llamado Espacio Gourmet, instalado por la firma Bal-Sam, donde los chefs nacionales e internacionales presentarán sus últimas novedades y presentaciones.
También se podrá disfrutar del Pabellón Italiano, en virtud de que Italia es el país anfitrión. El Festival contó con el apoyo de la Embajada de Italia y de la Cámara de Comercio Venezolano-Italiana, Cavenit, donde mostrarán sus productos y artículos típicos de sus diferentes regiones.
Destacó la participación de Massimo Bottura, ocupante de la cuarta posición de la lista de San Pellegrino World`s de los 50 mejores restaurantes del mundo, con dos estrellas Michelin y de Mauro Ulliassi, Comandante del Restaurant Uliassi, con dos estrellas Michelin en Ancona; ambos tendrán dos presentaciones para el público venezolano. Adicionalmente, la Corporacion Askar ha traído de invitado a Fernando Canales Etxanobe, cocinero del Aula de Cocina. Dirige el Restaurant Etxanobe, desde 1998; tiene una estrella Michelín y dos soles en la Guía Repson.
Recordó que, ciertamente, Confex International es el organizador del evento pero hizo un reconocimiento al Comité Coordinador que dio lo mejor de sí para la puesta en marcha de este proyecto: Citó a Carlos García, Federico Tischler y Ana Belén Mayerston, quienes abonaron su excelente creatividad para impulsar proyectos como la Trattoría Italiana, que será atendida por Paul Launois, Ana Belén Myerston, Florencia Rondón y Juan Luis Ricaute; además del homenaje a la cocina foránea; entre ellas: la comida china, árabe, judía, alemana, española, portuguesa y francesa.
Como representación nacional, además de los ya mencionados, el Festival Gourmet Internacional contará con presentaciones de Elías Murciano, Sumito Estévez, Juan Carlos Bruzual, Henrique Ramírez, Nelson Méndez, Reison Frioni, Víctor Moreno, Héctor Romero, Florencia Rondón, Pascal Cherance, Guido Tassini, Jr; Edgar Leal, Eduardo Moreno, Nury de Sucre, Ronald Gutmann, Francisco Abenante y Adrian Yánez.
El Festival Gourmet Internacional cuenta con el patrocinio de El Universal, Estampas, Globovisión y Bal-Sam y con el apoyo del Club Cata. Las entradas están a la venta en las taquillas del CIEC y enwww.festivalgourmetinternacional.com.
