La cocina de Paria, en particular la proveniente de Güiria, es reconocida por su particular sazón que refleja la mezcla de sabores franco antillanos, indios, españoles e indígenas. Se conjugan en la mesa güireña el curry, el coco, el jengibre, el ají, el papelón, el ron y el chocolate, con pescados, mejillones, chivo, entre otros productos de la zona. Todas estas historias podrás conocerlas en la voz de sus protagonistas.
Este viernes 26 de agosto, a las 4pm, Rosa Bosch, investigadora, con más de 20 años enseñando el complejo arte de la comida güireña, brindará un conversatorio sobre los secretos históricos que se encuentran en las ollas de esta región del estado Sucre. Asimismo, el sábado 27 de agosto, desde las 8 am hasta las 12 del mediodía, Marisabel López cocinera oriunda de Güiria, dictará un taller sobre algunos platillos de esa localidad, como el Cuguyón, el Calalú, la Bola de Plátano, el Maby, el Paté coco y el Paté banan.
Marisabel es hija de la reconocida cocinera y experta en cocina güireña Natividad López, mejor conocida como Chichí. Desde pequeña estuvo cerca de los fogones tanto de su madre como de su abuela. “Veía que a mi mamá la invitaban a participar en diversos eventos gastronómicos, y poco a poco me fui involucrando hasta convertirme en su asistente”, comenta Marisabel, quien sueña con dar a conocer cada vez más los secretos de su cocina, siguiendo los pasos de su madre y dejando este legado a su hijo.
¡Ven a La Guayaba Verde y viaja a través de la historia culinaria de Güiria con sus exóticos platos!
Restaurante La Guayaba Verde: Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2 (Diagonal a la torre KLM). Mayor información por los teléfonos (0212) 285.92.45 / 0416.606.92.23
Fuente: Restaurante La Guayaba Verde.
